Quán ngon mọi miền! - Coffee Ciao

[Lavie]

Hà Nội vào thu se lạnh , một chút nắng hanh khô trưa trật, trời dịu mát như là cái cớ để người ta ra đường nhiều hơn.Cái thú vui rong ruổi trên đường phố để tiện đường ghé chân vào những quán coffee ven đường rồi tiện tay nhắn tin rủ rê bạn bè nhâm nhi 1 tách coffe buôn dưa lê thả giàn. Nằm ở địa chỉ 21-23 Nguyễn Thị Minh Khai Quận 1 HCM city coffe Ciao la 1 điểm hẹn lý tưởng như thế.Nếu có dịp đặt chân vao Sài Gòn 1 chuyến.Ghé thăm Ciao ban sẽ được phục vụ 1 cách dễ chịu và chuyên nghiệp.Tự cảm nhận và khám phá không gian quán,màu xanh tường như "xuỵệt tôn" với khóm chuối xinh xinh trước quán.1 chút nhạc thư thái sẽ làm bạn quên đi cái nắng hè gay gắt SG cảm giác thư giãn hoàn toàn sau khi trút gánh công việc qua 1 bên.Thực đơn phục vụ rất đa dạng phong phú từ đồ ăn đến thức uống.Kem dâu yahourt đá là 1 lựa chọn thú vị .Có thưởng thức cái cảm giác đó thì đợi chờ cũng trở nên thi vị hơn...Có dip thử nhe'....

• Tweet

[Pinturicchio]

Lavie ở HN hay SG mà rành thế?
Ai xuống HP tớ rủ đi uống trà bát bảo, trà hoa cúc, trà dũng sĩ, trà...đá các loại.

[Lavie]

ơ sao lại nhầm nó nói là ở trong sài gòn chứ có nói là ở ngoài HN đâu anh này dạo này bị mắt cận lên số rồi à

=> "nó" là nó ở Hà Nội nhưng đã từng sống ở SG  

[juverofan]

Ai lên Linh Đàm đi uống cafe 4K ko? Có em phục vụ nhí nhảnh con cá cảnh lắm

[Lavie]

Ai lên Linh Đàm đi uống cafe 4K ko? Có em phục vụ nhí nhảnh con cá cảnh lắm

chài ôi lên tận Linh Đàm uống á?? chưa đến nơi đã ngất xư rồi  

[New member]

Tớ đi xe bus xuống đấy uống cà phê 4k với bạn A.P rồi bạn A.P đưa tớ về nhà nhá!

[Lavie]

Vậy có khi Lavie nên hợp nhất với Toku thành 1 hội

@người xấu: Il Divo là  " cho em 1 ly sữa bỏ nhiều coffee" -> chiếu dưới là cái chắc  
@tiamo : ko nên hợp nhất thành 1 hội với D2KD vì 1 số lý do sau:
1. "Quán ngon mọi miền" ko có nghĩa là chỉ nói về coffee
2.Tiêu chí của 2 hội chắc chắn là ko giống nhau rồi


anways thì thanks mọi người vì đã vào đây ủng hộ  

[Cammy]

Tình hình là bao giờ bạn Phởn bạn í mới cho mình uống Cà phê 4k đây nhỉ?

[Lavie]

 )

[juverofan]

Oài, sẵn sàng chờ Cam thôi!

[juveturindel]

Colin cứ hỏi mình mãi về Chuồn chuồn phố of bạn Lavie mới sợ chứ  

[Lavie]

Colin cứ hỏi mình mãi về Chuồn chuồn phố of bạn Lavie mới sợ chứ  

Sao anh Colin ko hỏi mình mà lại hỏi D mí sợ chứ ?  

Thế bạn D "giả lời" anh Colin làm seo?  

[juveturindel]

Ớ tớ chả biết, tự nhiên thấy Colin hỏi thôi. Sau đó tớ đã "giả lời" anh ý là có gì cứ liên hệ mới bạn Lavie. Cơ mà anh ý chưa nói gì với Lavie à? Hay là anh ý còn ngại  

[VIN]

My Way, 24T2 Khu đô thị Trung Hòa - Nhân Chính, Cầu Giấy,Hà Nội  

[Lavie]

Tháng 11 mà thời tiết thấy mệt ghê, mùa đông HN trưa nóng toát mồ hôi làm cho bữa trưa cũng ko có cảm giác ngon. Loanh quanh cơm trưa văn phòng, cơm suất, cơm hộp cũng oải. Bún ngon và dễ ăn hơn nhiều. Lượn 1 vòng lên bờ Hồ rẽ qua Cầu gỗ bạn sẽ thấy quán bún ngon dọc mùng ( mọc mề, mọc thịt , mọc sườn....) vỉa hè  thích hợp với những ai ưa ngồi quán nhỏ vỉa hè rất HN. Trong khi chờ đợi món chính bạn có thể gọi thêm 1 tô (mề gà, tim gà, trứng non) ăn kèm tươi ngon, sấn sật. 5 phút sau bạn có thể thưởng thức ngay 1 tô bún thơm ngon, nước dùng trong,ngọt và thơm đặc trưng của xương ( ngon từ thịt ngọt từ xương   ), dọc mùng xanh và chín vừa phải, tất cả như hòa quyện tạo nên một tô bún thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng, hãy ăn và cảm nhận theo cách của riêng bạn   . Có một điều thú vị ở quán này đó là anh chàng phụ quán là 1 gay chính hiệu, ko xinh trai nhưng rất điệu   , Man nào cao to, lực sĩ, đẹp zai 1 tý là sẽ được ưu ái phục vụ chu đáo kèm theo mấy cái đá lông nheo rất chi là sành điệu!  

[Lavie]

Mưa rươi…

Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm.
[div align=\\\"center\\\"][/div]

Khi ấy giời thường mưa nhẹ. Những cơm mưa cuối thu đầu đông, lây rây đầy mặt đất. Đã lạnh rồi, mà chưa đủ để thành mùa đông…

Cũng là lúc mùa rươi đến. Rươi lên theo con nước. Và mưa mùa ấy được gọi là mưa rươi…

Buổi sáng ra chợ, các bà các cô bảo nhau, có rươi rồi đấy. Và thế là rươi bỗng dưng làm ồn ào cả một góc chợ ngày thường. Cũng phải thôi, cả năm mới có mấy ngày. Phải tranh thủ mua kẻo mùa sắp qua.

Rươi được mua về. Những con rươi nhầy nhầy, chuyển động lúc nhúc trong chậu. Nhìn ban đầu giống như giun đất, lại có chân tua rua như con rết. Con màu xanh, con màu vàng cam, con màu đỏ, như bảy sắc cầu vồng. Chính vì thế, trước đó ai chưa nhìn thấy con rươi sống bao giờ sẽ thấy… ghê ghê. Chẳng ai tin mấy cái con nhung nhúc kia lại có thể trở thành một thứ đặc sản.

Thêm một vài quả trứng vịt nếu muốn, một chút giò sống hoặc ba chỉ, nạc xay, hành khô, một chút cốm tươi, vài mớ nhỏ hành hoa, mùi, húng, dăm, lá lốt, là những thứ rau thơm của mùa, đặc biệt, không thể thiếu vỏ quýt, một thứ gia vị vô cùng quan trọng…

Rươi và trứng vịt, thịt xay được đánh nhuyễn, có thể thêm chút cốm tươi cho đỡ ngán. Vỏ quýt thì không bao giờ được quên cho vào. Chảo dầu bắc lên bếp. Và thế là hỡi ôi, không thể nào tả lại được cái mùi thơm đến điếc mũi của món chả rươi những ngày tháng ấy. Mùi chả rươi bay từ trong nhà ra phố, hít thôi cũng thấy ngon lạ lùng. Nó có thể khiến cả một đoạn phố nhỏ biết rằng nhà ấy đang làm món chả rươi. Có muốn ăn vụng cũng không xong.


Ăn rươi vào những ngày chớm lạnh. Gắp miếng chả rươi vào bát, cùng một ít nước chấm, gảy thêm vài cọng rau húng, rau thơm, thêm một vài chén rượu cay cay ấm ấm, giữa những mưa phùn, sau những thèm thuồng mùi vị, những nhìn ngó từ trong bếp đến trên mâm, thì không gì ngon tuyệt vời bằng.

Ngon đến nỗi vẫn thấy chép miệng mỗi khi nghĩ đến gió đông mưa phùn. Thấy nhớ và thèm lạ lùng một bữa ăn chiều thơm ngột ngạt. Nhớ cả cái mùi rượu quê thơm thơm, thơm đến nỗi khi chui vào trong chăn ngủ rồi, vẫn còn thấy thoang thoảng phập phồng…

Thế là “tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm”, có một nỗi nhớ rất phàm trần dạo qua những nỗi nhớ khác, khi mùa đông sắp đến, khi bắt đầu mưa rươi…
( st : blog Ki_en)

[Forever Young]

Mưa rươi…

Rươi được mua về. Những con rươi nhầy nhầy, chuyển động lúc nhúc trong chậu. Nhìn ban đầu giống như giun đất, lại có chân tua rua như con rết. Con màu xanh, con màu vàng cam, con màu đỏ, như bảy sắc cầu vồng. Chính vì thế, trước đó ai chưa nhìn thấy con rươi sống bao giờ sẽ thấy… ghê ghê. Chẳng ai tin mấy cái con nhung nhúc kia lại có thể trở thành một thứ đặc sản.

Thêm một vài quả trứng vịt nếu muốn, một chút giò sống hoặc ba chỉ, nạc xay, hành khô, một chút cốm tươi, vài mớ nhỏ hành hoa, mùi, húng, dăm, lá lốt, là những thứ rau thơm của mùa, đặc biệt, không thể thiếu vỏ quýt, một thứ gia vị vô cùng quan trọng…

Ô ôi. Tưởng tượng ra cái con rươi như thế tớ đã phát hoảng rồi. Tớ ko sợ con giun, nhưng tớ sợ con rắn. Mà tớ toàn tưởng tượng con rươi là con đỉa có chân của con rết.  Vì con giun nó ko biết bơi, con rươi nó biết bơi giống con đỉa.  Thế thì khỏi nghĩ đến việc ăn!  Cứ nghĩ đến con đỉa là tớ tưởng tượng ra cái cảnh nó bám vào chân tớ.

Thế thì thêm những cái gia vị ở dưới thì cứ thêm, tớ cũng chịu. Tại trí tưởng tượng của tớ nó phong phú lắm.

[Lavie]

Tản mạn về Trà

Dường như có bao nhiêu sự tinh tế, trang nhã, thanh lịch của người Hà Nội đều đưa cả vào trà. Chén trà của người Hà Nội đôi khi cũng cầu kỳ, lệ bộ như chính lời ăn tiếng nói của họ. Ngày trước, đặc sản trà Hà Nội bao giờ cũng là trà (ướp hoa) sen, mà phải là sen trồng ở Hồ Tây.

Mỗi cân trà ướp từ 1000 - 1200 bông sen Tây Hồ, và phải là thứ sen chưa bóc cánh - để có độ hương cao nhất. Đấy là các cụ nói thế, chứ bây giờ sen đã bị thay bằng hương hóa học, trà cũng chẳng nhất thiết phải là thứ trà Thái Nguyên thân uốn móc câu, cánh nhỏ, có vị nhan nhác cốm Vòng, có nước màu xanh non nữa. Cuộc sống xô bồ hơn, bận rộn hơn, bản thân cách uống trà của người Hà Nội cũng… bị "tạp" hơn.

Từ Hà Nội xuôi xuống vùng đồng bằng hay vào miền Trung, thấy cách uống trà đã khác rất xa. Người nhà quê chỉ đơn giản là mua một mớ chè tươi hoặc thậm chí trồng mấy gốc chè ngay vườn nhà, khi cần cứ ra tuốt nắm lá, vò nát, bỏ cọng, hãm một nồi to để uống cả ngày. Chẳng biết do thổ nhưỡng hay do cách nấu mà nước chè xanh của nông thôn miền Bắc vẫn thơm dịu và xanh hơn ở miền Trung. Chè miền Trung thường đỏ nước, và rất đặc, người không quen uống nửa bát là đã có thể hoa mắt vì say.

Vào đến miền Nam, trà lại mang tinh thần hồn hậu, nhuần nhị và chân thực. Không chút cầu kỳ, trà được pha loãng ra, chủ yếu để giải nhiệt. Thế nên người miền Nam uống trà cứ tu liền một hơi cả cốc to chứ chẳng mấy ai nhâm nhi chén trà nhỏ xíu nóng hổi như người miền Bắc. Cứ so sánh độ đặc của trà ở miền Bắc và miền Nam là thấy ngay miền nào xởi lởi hơn.

Khi pha trà, phải lấy nước sôi độ 1, lăn tăn mắt cá, mắt cua (chưa sôi ùng ục) đổ nước thấp và đầy ấm để khi đậy nắp sẽ tràn ra một chút, bọt bẩn sẽ ra ngoài, gọi là "hạ sơn nhập thủy". Khi rót trà thì rót vào các chén 1/4 lượng nước chứa trong chén rồi lại quay vòng tiếp, như thế trà sẽ có độ đậm ngang nhau".


Dẫu gọi thế nào thì ngồi nâng cốc trà ngon lên môi cũng là bắt đầu cho một tâm sự, một nỗi niềm, một câu chuyện nhân tình thế thái...

(St)

[Forever Young]

Đọc cái tản mạn này của bạn Lavie, lại khiến tớ nghĩ đến Những chiếc ấm đất của cụ Nguyễn Tuân. Cái thú ăn chơi cũng thật là công phu  nhỉ? Tớ thích uống trà mà lại không dám uống, như thế cũng là đánh mất rất nhiều cơ hội được "ăn chơi" rồi.

Tớ thích nhất là cái đoạn này:

""Ngày xưa, có một người ăn mày cổ quái. Làm cái nghề khất cái là phải cầm bằng rằng mình không dám coi ai là thường nữa; thế mà hắn còn chọn lựa từng cửa rồi mới vào ăn xin. Hắntoàn vào xin những nhà đại gia thôi và cố làm thế nào cho giáp được mặt chủ nhân rồi có xin gì thì hắn mới xin. Có một lần hắn gõ gậy vào đến lớp giữa một nhà phú hộ kia, giữa lúc chủ nhà cùng một vài quý khách đang ngồi dùng bữa trà sớm. Mọi người thấy hắn mon men lên thềm, và ngồi thu hình ở chân cột một cách ngoan ngoãn, mọi người không nói gì cả, để xem tên ăn mày định giở trò gì. Hắn chả làm gì cả, chỉ nhìn mọi người đang khoan khoái uống trà. Hắn đánh hơi mũi, và cũng tỏ vẻ khoan khoái khi hít được nhiều hương trà nóng tản bay trong phòng. Thấy mặt mũi người ăn mày đã đứng tuổi không đến nỗi bẩn thỉu quá, chủ nhân bèn hỏi xem hắn muốn xin cơm thừa hay là canh cặn, hay là hơn nữa, hắn lại muốn đòi xôi gấc, như kiểu người trong phương ngôn. Hắn gãi tai, tiến gần lại, tủm tỉm và lễ phép xin chủ nhân cho hắn "uống trà tàu với!". Mọi người tưởng hắn dở người. Nhưng tại sao không nỡ đuổi hắn ra và còn gọi hắn lại phía bàn cho hắn nhận lấy chén trà nóng. Hắn rụt rè xin lỗi và ngỏ ý muốn được uống nguyên một ấm trà mới kia. Hắn nói xong, giở cái bị ăn mày của hắn ra, cẩn thận lấy ra một cái ấm đất độc ẩm. Thấy cũng vui vui và lạ lạ, mọi người lại đưa cho hắn mượn cả khay trà và phát than tàu cho hắn đủ quạt một ấm nước sôi, thử xem hắn định đùa định xược với bọn họ đến lúc nào mới chịu thôi. Hắn xin phép đâu đấy rồi là ngồi bắt chân chữ ngũ, tráng ấm chén, chuyên trà từ chén tống sang chén quân, trông xinh đáo để. Lúc này không ai dám bảo hắn là ăn mày, mặc dầu quần áo hắn rách như tổ đỉa. Uống một chén thứ nhất xong, uống đến chén thứ nhì, bỗng hắn nheo nheo mắt lại, chép môi đứng dậy, chắp tay vào nhau và thưa với chủ nhà: "Là thân phận một kẻ ăn mày như tôi được các ngài cao quý rủ lòng thương xuống, thực kẻ ty tiện này không có điều gì dám kêu ca lên nữa. Chỉ hiềm rằng bình trà của ngài cho nó lẫn mùi trấu ở trong. Cho nên bề dưới chưa được lấy gì làm khoái hoạt lắm". Hắn lạy tạ, tráng ấm chén, lau khay hoàn lại nhà chủ. Lau xong cái ấm độc ẩm của hắn, hắn thổi cái vòi ấm kỹ lưỡng cất vào bị, rồi xách nón, vái lạy chủ nhân và quan khách, cắp gậy tập tễnh lên đường. Mọi người cho là một thằng điên không để ý đến. Nhưng buổi chiều hôm ấy, cả nhà đều lấy làm kinh sợ người ăn mày vì, ở lọ trà đánh đổ vung vãi ở mặt bàn, chủ nhân đã lượm được ra đến mươi mảnh trấu". (trích Những chiếc ấm đất - Nguyễn Tuân)

Hơ hơ... quả là hay nhỉ? Chứ mình bây giờ uống trà mà cứ như là uống nước lọc. Một buổi tối thay nước đến mấy lần. Quả là...

Thôi vậy...  Nói chung là... Pha trà là cả một nghệ thuật, mà riêng uống trà thôi cũng là một nghệ thuật nữa. Uống trà, người ta chỉ nhấm nháp từng chút một, để vị chát nơi đầu lưỡi dần dần chuyển sang vị ngọt của trà. Nước trà phải có màu xanh nhạt, nhìn trong veo mới thích. Nhìn chén trà như vậy, chưa uống đã cảm thấy cái vị của nó đã ở nơi đầu lưỡi.

[juveturindel]

từ hôm đi uống trà với mọi người, về nhà tớ bắt đầu tò mò ngồi uống trà với bố tớ, thú vị phết